ゼリーなどに使われている、赤、黄色、緑、オレンジなどの鮮やかな色は、合成着色料のタール色素を使用したものが多いのです。
最近の大手のメーカーはタール色素ではなく、天然の着色料を使用するようになっていますが、いまだにタール色素を使っている商品もあるそうです。
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